Brouwerij De Leite
Het project
Luc Vermeersch, de oprichter van brouwerij De Leite, experimenteerde al in 1997 in een huisje in de tuin met een kleine brouwerij, capaciteit 30 liter, die hij had aangekocht in Finland. Na 10 jaar brouwen en experimenteren ging hij een jaar brouwcursus volgen. Tijdens deze opleiding groeide het idee van een grotere brouwerij. In april 2008 was brouwerij De Leite een feit. Na 3 jaar werden plannen gesmeed voor uitbreiding. In februari 2011 werden nog grotere ketels geïnstalleerd.
Sinds juni 2021 zijn de Paljas bieren ook een familielid van De Leite en worden ze ter plaatse gebrouwen. Zo is er een prachtig assortiment voor ieder wat wils. Artisanaal gebrouwen met veel liefde voor het vak. Brouwerij De Leite is een hartelijke brouwerij waar de mens en zijn kunnen centraal staan en dit zich ook vertaald in de bieren!
Het beroep en de werkwijze van Brouwerij De Leite
I use my own premise
Hop
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Mout
Origin of secondary ingredients : niet ingevuld
I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Gist
My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source, I use handmade ingredients
Alle bieren worden op traditionele wijze gebrouwen zonder kleurstoffen, bewaarmiddelen en aroma's(uitgezonder Paljas Rosé). De zure bieren rijpen op eikenhouten vaten in de brouwerij.