Casa Balsarena by famiglia Pramarzoni - France

L'exploitation agricole entièrement biologique est située au sud de Modène, près des collines où est produit le célèbre vinaigre balsamique de Modène. Avec plus de 15 hectares de terres plantées de 45 000 raisins Trebbiano et Lambrusco, l'expérience, la passion et les soins apportés à notre vignoble garantissent des produits biologiques de qualité supérieure.

Notre jus de raisin biologique est utilisé pour la production de jus de raisin en gros, d'édulcorants pour les aliments biologiques, les yaourts, les biscuits et comme base pour la production de vinaigre balsamique de Modène.

Le site de production moderne est équipé des dernières technologies et respecte l'environnement, tant dans la gestion du vignoble que dans le processus de production du moût et de maturation du vinaigre dans notre belle cave à vinaigre. Nous nous efforçons d'obtenir une qualité supérieure et une efficacité économique à chaque étape du processus.