Saeftingherhof

Ik ben Kris Van Royen. Samen met mijn man Geert Meersschaert baten wij het Saeftingherhof uit.
Wij hebben een rundveehouderij met Belgisch witblauwe koeien waarvan de dieren 6 maanden per jaar grazen in het Verdronken Land van Saeftinghe.
Dit is een uniek slikke – en schorrengebied aan de Westerschelde, net over de Nederlandse grens.

Het gebied is 3580 hectare groot en geeft een beeld van het Zeeuwse oerland: een delta van vele slikken en schorren met daarin geulen die tweemaal per dag volstromen met het zilte Scheldewater.
Hierdoor heeft zich een specifieke fauna ontwikkeld. Soorten zoals lepelblad, zeekraal, zeeaster, kweldergrassen en schijnspurrie groeien er weelderig.

De kudde Saeftingher runderen leggen dagelijks in alle vrijheid kilometerslange afstanden af in het schorrengebied en doen zich tegoed aan de zilte planten.

Door het eten van deze zilte begroeiing bekomen de dieren hun unieke pré-salé (lichtgezouten) smaak die tijdelijk waarneembaar blijft, en heeft het vlees een mooie donkerrode kleur.

Duurzaamheid en eerbied voor de natuur vinden wij zeer belangrijk. Daarom wordt de koe pas verdeeld wanneer ze volledig is verkocht.
De klant kan kiezen tussen het standaard gemengd pakket van 12,5 kg of kan zelf de bestelling samenstellen naar eigen wens. Alle vlees wordt vaccüum verpakt voor 2 personen. De klant kan zelf aangeven of het een verpakking voor 1 of 2 personen zal zijn.

Er kan vanaf mei besteld worden voor het volgende seizoen.
Het Saeftingher présalévlees is een seizoensgebonden product en is te verkrijgen vanaf begin september tot eind april.