I prodotti di

Azienda Agricola Raffaellina

Viticultor/a, Ziano Piacentino
Alessandro Covini
Alessandro Covini ha iniziato l'attività di Azienda Agricola Raffaellina nel 1939. La sua azienda è situata a Ziano Piacentino, in Emilia-Romagna.

La sua azienda

Raffaellina produce solo vini dai vigneti dei Colli Piacentini. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in questa zona sono nati e vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi.
Da sempre ogni vendemmia racconta emozioni. Ogni annata è diversa, buona o meno buona. Il nostro obbiettivo è raccontare, interpretare ed esaltare, anno dopo anno, le peculiarità di un territorio, di un grappolo.
Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i nostri vini. È da generazioni che la famiglia Cagnoni si dedica alla viticoltura. In tanti anni di lavoro tra i vigneti e nelle cantine, alla passione si è aggiunta l'esperienza, all'esperienza la tecnologia per un agricoltura sostenibile con un impatto ridotto sull'ambiente.

Indirizzo
Località Raffaellina
29010 Ziano Piacentino
1939
anno di fondazione
3
impiegati a tempo pieno

I mestieri e le pratiche di Azienda Agricola Raffaellina

Cultivos

10 especies cultivadas al año

Cultivo en campo al aire libre

Cuidados

Utilización de fertilizantes ecológicos (abonos, estiércol), práctica de la protección ecológica integrada

Plantas y semillas

Viene de un agricultor local

Semillas campesinas

Transformación y Elaboración

Transformación en mi taller

Otros ingredientes: non specificato

Procedencia del resto de ingredientes: non specificato

Características de los otros ingredientes: non specificato

Comentario

Il mio lavoro consiste nella coltivazione della pianta da uva, dalla concimazione con letame (autunno) passando per la potatura (inverno), legatura (inverno-primavera), cimatura (estate), alla raccolta (estate-autunno). Successivamente l’uva viene trasformata in vino con i vari procedimenti differenti per le uve bianche ( Pinot, Ortrugo, Malvasia) e uve nere ( Croatina, Barbera).

Queste informazioni sono date a titolo dichiarativo dal Produttore.