DOMAINE DARLES ERIC
Son exploitation
En 1995, j'ai repris l’exploitation familiale de 4 hectares et j'exploite aujourd’hui environ 11 hectares.
Le domaine produit principalement des vins rouges, en appellation Irancy mais également un vin blanc (le Bourgogne Pinot Gris) et un Bourgogne Rosé.
Les vins sont vinifiés traditionnellement pour exprimer les différents terroirs du village.
En culture raisonnée depuis plusieurs années et depuis 2020, l’exploitation est certifiée HVE niveau 3.
Les métiers et pratiques de DOMAINE DARLES ERIC
6 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), utilisation d'engrais conventionnels, utilisation de produits phytosanitaires chimiques
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Type de plants ou semences : non renseigné
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Sulfites
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Je gère l'intégralité de la chaîne de production (la plantation de la vigne, la vinification, la mise en bouteilles puis la commercialisation).