La Pomerelle
Son exploitation
La Pomerelle
Commune de Turny - Yonne
135 km de La Ruche de Gentilly
Issu de la 3ème génération à s’occuper du verger créé par mon grand-père qui a planté pommiers, poiriers, pruniers, mirabelliers, cerisiers et notamment une centaine de noyers.
Nous avons environ 3 hectares d’arbres fruitiers au sein d’un petit village situé dans l’Yonne.
Nous avons décidé de transformer ces fruits que nous offre Dame Nature (sans pesticide, sans produits phytosanitaires)
Nous réalisons nos propres confitures riche en fruits. Chaque année, nous faisons du jus de pommes que nous stérilisons aussitôt sorti du pressoir familial. Une tradition qui perdure depuis des décennies.
Nous proposons:
- confitures de poires à la vanille, de mirabelles, de prunes et de mûres
- Jus de pommes stérilisé , faible teneur en sucres
- Huile de noix (25 cl)
Nous proposons des asperges blanches pendant leur saison.
À venir: compote de pommes, de poires,
Les métiers et pratiques de La Pomerelle
Fait fabriquer par un atelier externe avec ses propres recettes
Fruits sucre citron
Produit sur mon exploitation
Produits artisanaux
Gousse de vanille
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits provenant de circuits conventionnels
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Pommes et fruits de notre exploitation, pressoir manuel en chêne à l'ancienne pour le pressage et la récolte du jus de pomme . Pressage des cerneaux de noix pour la fabrication de l 'huile dans une huilerie traditionnelle de l 'Yonne. Fabrication de nos confitures cuite dans un chaudron en cuivre ,mise en bouteille de notre huile,et de nos jus par nous même.