Les Jardins d'Emly
Son exploitation
Les Jardins d'Emly sont l'aboutissement de 20 ans d'expérience dans le domaine végétal, et représente la concrétisation de mes vraies valeurs.
Paysanne herboriste depuis janvier 2022, je suis installée à Maulévrier Sainte Gertrude. Je travaille sur 2 jardins de 600m2 chacun et pratique aussi la cueillette sauvage.
Mes valeurs sont simples : travailler en harmonie et respect avec la Nature. Cela se traduit par un travail uniquement manuel de la terre, les cultures sont sur de petites surfaces, et le choix des cultures adaptées à la région, un apport de matière végétale lors du paillage et pas d'arrosage.
Les productions sont en petite quantité et artisanales mais variées afin de suivre les saisons et faire connaitre les richesses de la Nature.
Les métiers et pratiques de Les Jardins d'Emly
70 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ, culture en serre froide, culture en forêt
Respect des principes de la permaculture, respect des principes de la biodynamie
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produits sur mon exploitation
Semences biologiques, semences paysannes, semences non traitées
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : sésame, lin, sel de Noirmoutier, Agar Agar, sucre, chocolat noir
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE
Ingrédients biologiques
Notre transformation reste artisanale et en faible quantité (en 2024, production de 100 unités max par recette), mais une diversité en recette afin de pouvoir faire connaitre des produits naturels originaux et en suivant les saisons.