La Vove
Son exploitation
Aucun traitement de mes arbres, ni d'un pouce du parcellaire dont j'ai la garde.
Pour la fabrication de mes cidres et de mes jus, les fruits sont récoltés à la main, à maturité, sélectionnés et assemblés avant le pressage.
Élevés en fûts de chêne ou de châtaigniers, non filtrés, sans sulfites ajoutés, mes cidres sont ceux des familles paysannes que goûtaient les enfants à la table des grands ou ceux, très durs, qui étaient appréciés des hommes à l'occasion des grands travaux.
Mes vins de pomme sont naturels pour conserver l'ensemble de leur qualité. Ils pourront aussi évoluer et se bonifier en vieillissant.
Avec le même soin, je produits des vinaigres de cidre, et plus conventionnellement, des jus de pomme et de poire pasteurisés.
Les métiers et pratiques de La Vove
Nombre d'espèces cultivées à l'année : non renseigné
Culture en plein champ
Soin des cultures : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Type de plants ou semences : non renseigné
Transformation par un prestataire
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Aucun traitement de mes arbres et fruits. Aucune utilisation de produits de synthèse sur les surfaces de l'exploitation. Aucun additif à la fabrication de mes jus, cidres et vinaigres de cidre.