Le mas Alengrin
Son exploitation
Le Mas Alengrin
Fromage de chèvre fermier
Situé dans les hauts cantons entre la commune de Bédarieux et La Tour sur Orb, j’élève des chèvres alpines, qui pâturent en forêt et fabrique mes propres fromages fermiers, je vous propose d’effectuer des livraisons de fromageons lactiques à différent stade d’affinage en fonction de vos préférences et votre manière de les consommer.
Les fromages frais sont très bien pour être retravaillés en cuisine pour en faire du fromage à tartiner agrémenté d’ail et d’échalote ou avec un peu de confiture.
Les demis frais se consommeront à merveille en salade de chèvres chaud soit pannés soit sur une tranche de pain gratiné au four.
Les fromageons crémeux et demi sec accompagneront vos plateaux de fromages
En vous remerciant pour vos futures commandes et de potentiels débouchés de vente.
Sven Bachmann
Les métiers et pratiques de Le mas Alengrin
56 dieren
Alpine
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop
Voer op basis van verwerkt voeder (korrels, meel, perskoeken), voer op basis van gras of andere voedergewassen
Afkomstig van een Belgische leverancier
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Ik behandel de dieren enkel als ze ziek zijn
Homeopathische behandeling, behandeling op basis van antibiotica
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Sel
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Biologische ingrediënten
Les chèvres sont élevés dans le respect de l'animal, en plein air et respectueux de l'environnement