Les produits de

Moutarde Cathare

Miller, Castelnaudary
Durand Ghislain
Durand Ghislain a démarré l'activité de Moutarde Cathare en 2019. Son exploitation est située à Castelnaudary, en Languedoc-Roussillon.

Son exploitation

Ghislain Durand, fondateur de la Moutarde Cathare est un ancien Chef de cuisine, apprenti de la Brasserie du Nord de M. Paul Bocuse.
On a fabriqué pendant 250 ans de la moutarde à Castelnaudary
J’ai relancé la production de graines, la fabrication d’un moulin en granit
Les graines sont Audoises, le vin et le vinaigre sont Occitans, et le sel vient de Gruissan.

Adresse
287 avenue Jean Fourastié
11400 Castelnaudary
2019
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Moutarde Cathare

Premises

I use my own premise

Base ingredient

Graine de moutarde, vin, vinaigre de vin, eau et sel

My ingredients come from a local farmer

I use local products (-150 km), I use handmade ingredients

Secondary ingredients

Secondary ingredients : non renseigné

Origin of secondary ingredients : non renseigné

Features of secondary products : non renseigné

Other ingredients

Other ingredients : non renseigné

Origin of other ingredients : non renseigné

Features of the other ingredients : non renseigné

Comments

Fabrication au moulin en granit de moutarde artisanale à base de produits locaux.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.