La Ferme du Grand Cros
Son exploitation
La Ferme du Grand Cros (anciennement ferme Hortélie) se situe en Périgord noir.
Nous produisons des plantes aromatiques (tisanes, hydrolats, mélanges culinaires...) ; des fruits (pommes, raisins, poires...); des jus et compotes et de l'élevage ovin viande.
Nous sommes labellisé bio pour les plantes aromatiques et en conversion bio sur les autres productions.
Les métiers et pratiques de La Ferme du Grand Cros
30 espèces cultivées à l'année
Culture en plein champ, culture en forêt
Utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier), respect des principes de la permaculture
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, produits sur mon exploitation
Semences biologiques, semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : huile, miel, cire...
Ingrédients produit sur mon exploitation, ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients biologiques, ingrédients artisanaux
Je produis une trentaine de plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique. Je n'utilise aucun traitement, hormis des purins ou tisane si nécessaire. L'engrais est produit sur la ferme grâce au compost, aux poules, aux ânes et aux chevaux. Je complète ma production par de la cueillette sauvage sur des terrains identifiés non-traité et naturel par mon organisme de certification bio.