L'île aux Délices
Son exploitation
L'île aux Délices a été créé en 2023, lorsque une opportunité s'est présentée, titulaire d'un cfc de pâtissière confiseuse, je vous propose diverses gourmandises faites avec passion dans mon laboratoire.
Les métiers et pratiques de L'île aux Délices
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Beurre, œufs, sel, sucre, chocolat, lait, crème
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients issus d'une filière équitable
Poudre à lever, levure boulangère
Four électrique
Utiliser des matières premières qui viennent de la région ou au plus proche de mon laboratoire est pour moi important, afin de pouvoir rencontrer les producteurs.