Café au Lait Laiterie Tea-Room Donzallaz
Son exploitation
Café au Lait, c'est un nouveau magasin de fromages (mais aussi bien d'autres produits locaux...) et un tea-room construit et ouvert en 2023, juste à côté de la laiterie d'Onnens. Tous les produits fabriqués par la laiterie d'Onnens y sont commercialisés (Gruyère AOP, Grand Clos, Raclette, Sérac, Crème double, Lait pasteurisé). La patronne, Valérie, a également le plaisir de concocter les délices de la Bénichon (Bricelets, Pains d'anis, Croquets) avec les produits locaux.
Les métiers et pratiques de Café au Lait Laiterie Tea-Room Donzallaz
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Crème, oeufs, lait, beurre
Ingrédients produit sur mon exploitation, ingrédients venant d'un fournisseur suisse
Ingrédients artisanaux, ingrédients locaux (-250km)
Poudre à lever
Four électrique