Gitziberghof
Son exploitation
In der Hofmolkerei Gitziberghof im Solothurner Jura wird seit 40 Jahren nicht homogenisierte Milch nach Knospe- und Demeterrichtlinien schonend zu verschiedenen Produkten verarbeitet und frisch und regional vermarktet. Diese enthalten weder Geschmacksverstärker, Aromen noch Farbstoffe. Alleine die zugesetzten Früchte bzw. Kaffee und Vanillepulver bestimmen Farbe und Geschmack. Die Früchte stammen vom eigenen Hof oder werden nach Möglichkeit direkt von Produzenten zugekauft.
Der achtsame Umgang mit den Tieren und ihrem Lebensraum sind ebenso grundlegend wie eine sparsame Handhabung der Energie:
In der Vegetationszeit sind die Kühe täglich auf der Weide. Etwa ein Drittel der landwirtschaftlichen Nutzfläche sind extensiv genutzte Wiesen und Weiden, von Hecken und Büschen durchsetzt. Es entsteht die Grundlage für eine vielfältige Pflanzen- und Tierwelt.
Die benötigte Energie stammt grösstenteils aus nachhaltigen Quellen: Holzheizung, Photovoltaik, Solarthermie und Wärmerückgewinnung.
Les métiers et pratiques de Gitziberghof
Dispose de mon propre atelier
Ingrédients de base : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits issus d'une production labellisée
Ingrédients secondaires : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits issus d'une production labellisée
Autres ingrédients : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, produit sur mon exploitation, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Produits biologiques, produits issus d'une production labellisée