Boucherie du Château
Son exploitation
Notre passion votre plaisir.Notre boucherie existe depuis 2012 et notre savoir-faire nous permet de proposer chaque jour des produits fabriqués par nos soins, au fil des saisons de l'année.
Pour nous, rien n'est plus beau qu'un client qui a découvert chez des amis un produit et qu'il revient nous demander, avec les yeux qui brillent, de pouvoir cuisiner la même chose chez lui. C'est la meilleure reconnaissance de notre travail.
Notre passion … votre plaisir.
2012
Les métiers et pratiques de Boucherie du Château
Dispose de mon propre atelier
Genisses,veaux,porcs,agneaux,volailles
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse
Produits locaux (-250km), produits provenant de circuits conventionnels
Volailles label, agneaux label
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits provenant de circuits conventionnels, produits issus d'une production labellisée, produits biologiques
Cheval Canada
Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Produits provenant de circuits conventionnels
Nous achetons nos génisses à mes cousins. Nos veaux sont découpés comme les porcs par nos collaborateurs.Les matières premières proviennent du canton Vaud. La volaille est Suisse à l exception des volailles label de France, tel que poulet jaune des Landes, poulets de Bresse ou Bourgogne. L'agneau suisse à l exception des labels tel que Sisteron ou Mont St Michel. Cheval du Canada.