Bakkerij Lex Brakenhoff
Son exploitation
Wij zijn een ambachtelijke bakker gevestigd aan de Dorpsstraat in het prachtige dorp Assendelft. Sinds 1947 zijn wij actief. Wij zijn een echt familiebedrijf met oude tradities, maar niet bang voor vernieuwingen. We beschikken over een ruime sfeervolle winkel en een hypermoderne bakkerij.
De broden die wij met uiterste zorg bereiden worden al 70 jaar volgens familie recept gemaakt. Door een combinatie van liefde voor het vak, de beste grondstoffen en puur bakkersambacht bakken wij dagelijks het lekkerste brood voor u.
Brood is niet alleen lekker maar ook enorm gezond. Brood bevat veel van de dagelijks nodige voedingsstoffen zoals vitaminen, koolhydraten, eiwitten en jodium.
Brood is daarom broodnodig!
Les métiers et pratiques de Bakkerij Lex Brakenhoff
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, produit sur mon exploitation
Farines biologiques, farines spéciales, farines conventionnelles, farines issues de variétés anciennes, mélange de farines déja préparé
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Boter, suiker, zaden, kaas, mosterd, chocolade
Ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur suisse, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels, ingrédients locaux (-250km), ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une production labellisée
Levain naturel, levure boulangère, process de pré-fermentation, poudre à lever
Four au gaz