LENVERDEUR
Son exploitation
La remise au goût du jour d'un aliment bouddhiste millénaire.
Le seitan sous ses différentes formes représente une alternative à la viande des plus intéressante car riche en protéines et minéraux mais pauvre en gras. Il contient entre autres tous les acides aminés nécessaires de part sa composition à base de céréales et légumineuses.
Production artisanale et végétale de kebab, fondues bourguignonne/chinoise/bressane, steaks, saucisses, nuggets, burgers...et pour le dessert des tartes (citron, sirop d'érable...), baklavas, cookies, gâteaux et bien d'autres
Contient du gluten, ne convient pas aux coeliaques
Les métiers et pratiques de LENVERDEUR
Dispose de mon propre atelier
Diverses farines, légumineuses, champignons et de l'eau
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse
Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels
Épices, noix
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux, produits provenant de circuits conventionnels, produits issus d'une filière équitable
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné