prôt von Alex
Su finca/granja/obrador
Wir sind eine reine Brotbackstube und bieten ausschließlich handwerklich aufwendig hergestelltes Brot und Baguette von Dienstag bis Samstag an. Unsere Bäckerei befindet sich in Köln im Herzen des Belgischen Viertels. Qualität und Tradition sind für uns oberstes Gebot. Unsere Philosophie: Zurück zum Ursprung der Brotkultur, zurück zu wenigen Zutaten und zurück zu einer langen Reifungszeit. Wir bieten eine große Auswahl an rustikalen und frischen Broten. Vom Walnussprôt, übers Dinkelprôt bis hin zum Baguette. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Las actividades y prácticas de prôt von Alex
Viene de un proveedor nacional, viene de un agricultor local
Harinas convencionales, harinas especiales
Otros ingredientes: no especificado
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un agricultor local
Ingredientes locales (- 250 km)
Levadura natural, levadura de panadería
Horno eléctrico
Alle Brotteige fermentieren bei uns 48h bis diese gebacken werden. Eine lange Frischhaltung, Bekömmlichkeit und ein ausgeprägtes Aroma sind das Ergebnis.