LePolveri - micropanificio
Su finca/granja/obrador
Micropanificio nel cuore di Sant'Ambrogio, dove il pane a lievitazione naturale, con farine italiane meno raffinate e materie prime di qualità fa da padrone.
Sono Aurora, 31enne trevigiana di origine ma milanese per scelta, una laurea in chimica, una passione per le fermentazioni. ho aperto LePolveri a fine novembre per far capire cos'è per me il pane, un elemento vivo da condividere ad ogni pasto con chi si ama.
Las actividades y prácticas de LePolveri - micropanificio
Viene de un proveedor nacional
Harinas ecológicas, harinas especiales
Los otros ingredientes utilizados son: semi, fiocchi, verdure, frutta secca e disidratata, frutta a guscio,ecc..
Ingredientes provenientes de un proveedor local, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un proveedor de fuera de la UE, ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes de producción propia
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene de producción artesanal
Levadura natural
Horno eléctrico