Ferme du Chêne Témoin
Their farm
La Ferme du Chêne Témoin à Broons (22), c'est l'histoire de rêves de gosses qui se réalisent, années après années...ces gosses, c'est nous, Maxime (le parisien) et Elisa (la rennaise) !
Nous ne sommes pas issus du milieu agricole, mais nous sommes tombés dans la marmite il y a un bon bout de temps ! Après nos études agricoles, Maxime a été inséminateur puis commercial en aliment du bétail avant de s'installer sur cette exploitation de 60 vaches laitières fin 2016. Exploitation qu'il a aussitôt converti à l'Agriculture Biologique.
Les vaches sont nourries principalement à l'herbe et passent la majeure partie de l'année dans nos prés.
Elisa, auparavant journaliste agricole, l'a rejoint en 2023 pour développer une activité de transformation laitière avec la fabrication de glaces fermières bio ! Un produit fun et gourmand dont elle a découvert la production dans une ferme anglaise 10 ans plus tôt. Elle s'attache à créer des recettes simples et peu sucrées, en travaillant des ingrédients de qualité au plus proche des matières premières.
Sur l'exploitation, un petit atelier porc bio exclusivement destiné à la vente directe apporte une cohérence globale au schéma de polyculture-élevage mis en place.
Ferme du Chêne Témoin's professions and practices
60 animals
Prim'holstein et Brune des Alpes
The livestock is born on my farm
I rear my animals in open air, I rear my animals inside
My animails have a diet based on grass or other fodder, My animals have a diet based on grain, My animals have a diet based on processed food (granules, flour, pellets), I use of vitamins and dietary supplements for my animals
The food for my animals is produced on my farm, The food for my animals comes from a local farmer, The food for my animals comes from a national supplier
I use GMO-free feed
I only treat the animals in case of illness
I use an antibiotic-based care, I use essential oils on my animals
I use my produce in my other products
The other ingredients involved are : sucre, crème, beurre, matières premières constituantes de chaque parfum de glace (ex : vanille, chocolat, fruits,...), épaississants
All the other ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a national supplier, Other ingredients come from a local farmer, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a non-EU supplier
Other ingredients are organic