Products from

DISTILLERIE DE SOLIGNY

Distiller, Soligny-les-Étangs
Véronique & Vincent Godier
Véronique & Vincent Godier started DISTILLERIE DE SOLIGNY in 2020. Their farm is located in Soligny-les-Étangs, Champagne-Ardenne.

Their farm

Aux confins de la Champagne, région agricole star de la céréale, nous avons créé, en famille, à Soligny-les-Étangs, une distillerie dédiée à la fabrication d’eaux de vie de malt et de whiskies à la française proches de la terre.
Avec l’orge de nos parcelles situées à quelques centaines de mètres de la distillerie, nous produisons une eau de vie au goût de grain qui exprime la typicité de son terroir.
Dans les fûts de chêne des forêts voisines, neufs ou de vins, nos whiskies maturent en s’appropriant les savoir-faire locaux.

Address
2 rue des Roises
10400 Soligny-les-Étangs
2020
Established in
3
full-time employees

DISTILLERIE DE SOLIGNY's professions and practices

Premises

I use my own premise

Base ingredient

Orge

All the main ingredients I use are produced by myself

I use local products (-150 km)

Secondary ingredients

Levure

My ingredients come from a national supplier

My ingredients come from conventional sources

Other ingredients

Other ingredients : not specified

My ingredients come from a national supplier

I use local products (-150 km)

Comments

Le malt de notre production est issu de la moisson en orge de printemps de l’année précédente. Nous sélectionnons les lots dont les caractéristiques expriment au mieux le terroir, la variété et le climat spécifiques de l’année. Le maltage est réalisé par une malterie de la région Grand Est, dédiée aux malts à whisky, selon un procédé respectueux du grain.

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