brasserie du Cyclope
Their farm
Brasseur chez moi depuis 2011,j'ai d'abord produit de petites quantités pendant mon temps libre puis je me suis perfectionné au fil des années.
C'est en Mai 2018 que j'ai décidé de quitter mon emploi et que je me suis lancé dans ce projet de brasserie artisanale , après avoir suivi une formation de brasseur à l'IBFM j'ai pu affiner mon projet :
- produire une bière bio, locale et écoresponsable en collaborant avec des céréaliers et malteurs régionaux certifiés bio et en développant ma propre production de houblons bio.
- consommer mieux en favorisant l'économie circulaire et minimiser son impact sur l'environnement en ré-introduisant la consigne de bouteilles en verre.
- créer une communauté de consommateurs engagés autour d'un espace de dégustation et de vente accueillant et chaleureux.
brasserie du Cyclope's professions and practices
I use my own premise
Houblon
My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier, All the main ingredients I use are produced by myself
I use organic ingredients, I use local products (-150 km)
Céréales
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use products from a certified source
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Nous recyclons les déchets de nos céréales qui repartent à l’agriculteur est sont données a ses bovins. Nous mettons en place une consigne pour les bouteilles en verre.