CONSERVERIE DE TOURAINE
Their farm
Estelle a créé en 2019 la Conserverie de Touraine dans le charmant village de Candes-SaintMartin.
A force de constater que les surplus de légumes des maraichers locaux avaient du mal
à être valorisé et habituée à consommer les délicieux bocaux de ses grands-mères une fois
l’hiver venu, elle eut l’idée de créer une conserverie.
En clin d’œil à ses dernières elle appelle sa marque Jacqueline & Geneviève.
Les recettes sont élaborées à partir de fruits et légumes du Val de Loire, en direct des
maraichers biologiques.
Une fois lavés, épluchés et découpés les ingrédients mijotent dans des cocottes de manière
artisanale en petites séries.
CONSERVERIE DE TOURAINE's professions and practices
I use my own premise
Base ingredient : not specified
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km)
Épices
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Je transforme des produits provenants de maraichers locaux dont je connais l'exploitation, beaucoup des légumes proviennent des surplus de production. Nous fonctionnons uniquement en direct, mes produits ne sont ensuite distribués qu'en circuit court.