Das Angebot von

Naturbackstube Kreis

Fornaio/Panettiere, Dortmund
Stefan Mühlenbäumer
Hallo, ich bin Stefan Mühlenbäumer vom Betrieb Naturbackstube Kreis. Seit 1951 biete ich frische Produkte aus Dortmund in der Region Nordrhein-Westfalen.

Mein Betrieb

Wir sind eine kleine feine Bio-Bäckerei aus dem Dortmunder Süden. Alle Brote und Brötchen stellen wir nach unsern eigenen Rezepturen her. Unsere Mehle beziehen wir direkt von unseren Landwirten aus Witten und Waltrop. Besonderen Wert legen wir auf eine lange Teigführung und unsere Sauerteige.

Adresse
Hagener Straße 357
44229 Dortmund
1951
Jahr der Gründung
10
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Farine

Proveniente da un agricoltore locale

Farine biologiche

Altri ingredienti

Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: Saaten, Salz, Zucker, Melassenhefe, Milch, Eier, Nüsse, Schokolade, Butter

Ingredienti provenienti da un fornitore italiano, ingredienti provenienti da un fornitore extra UE, ingredienti provenienti da un fornitore dell'UE, ingredienti provenienti da un agricoltore locale

Ingredienti biologici, ingredienti locali (-250km), ingredienti provenienti da una filiera equa e solidale

Fermentazione

Lievito madre, lievito in polvere, lievito da panettiere, processo di pre-fermentazione

Forno

Forno a gas

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.