Het Land van Melk en Honing
Mein Betrieb
Wij zijn sinds 2016 omgeschakeld naar Bio, voorheen gangbare melkveehouders met een hart voor begrazen. We groeiden naar een landbouwmethode die streeft naar evenwicht en autonomie. In 2019 leerden we kaas en yoghurt maken. Dit doen we op een zo natuurlijk mogelijke manier, met de rauwe volle melk zoals de natuur het bedacht heeft. kaas dus enkel met melkzuurbacterien en stremsel.
De yoghurt maken we ook met de volle biomelk, deze moeten we om wettelijke redenen wel pasteuriseren. we werken met glazen potten die we graag afgewassen hergebruiken( statiegeld)
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Verse volle bio koemelk
Aus meinem eigenen Betrieb
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung
Melkzuurbacterien, stremsel, zout in de pekel
Von einem Lieferant in der EU
Aus biologischer Herstellung, Aus zertifizierter Produktion
Geen
Herkunft der sonstigen Zutaten: keine Angaben
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben