Das Angebot von

Bornwieser Milchhandwerk

Allevatore bovino e lattaio, Produttore di formaggio - Stagionatore, Wilzenberg-Hußweiler
Meike Jaschok
Hallo, ich bin Meike Jaschok vom Betrieb Bornwieser Milchhandwerk. Seit 1989 biete ich frische Produkte aus Wilzenberg-Hußweiler in der Region Rheinland-Pfalz.

Mein Betrieb

Der Bornwiesenhof ist ein demeter Betrieb der nach biologisch-dynamischen Richtlinien arbeitet und lebt. Unsere Kühe, die wesensgerecht gehalten werden, haben Namen und Hörner. Vom Frühjahr bis in den Herbst, solange es von den Feuchtigkeitsverhältnissen auf den Wiesen möglich ist, ermöglichen wir der Herde Weidegang, den Winter über werden sie mit hofeigenem Heu gefüttert. Als Kraftfutter bekommen sie auf unseren Feldern angebautes Futtergetreide. Heu und Getreide werden grundsätzlich nur in biologischer Qualität zugekauft, wenn wir aufgrund eines knappen Jahres nicht genügend selbst produzieren können.
Die Milch unserer 40 köpfigen Kuhherde muss keinen weiten Weg zurücklegen, sondern wird direkt in unserer Käserei auf dem Hof handwerklich veredelt. Unser Produktsortiment umfasst über 30 verschiedene Sorten Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse, Quark- und Joghurtprodukte sowie unseren Grillkäse, den Flammkäs, in unterschiedlichen Gewürzmischungen.
Unsere vielfach mit Qualitäts- und Innovationspreisen ausgezeichnete Spezialitäten sind der Flammkäs für Grill- und Pfanne und unsere cremigen abgetropften Joghurts auf Frucht.
Bei der Vermarktung unserer Produkte setzen wir auf Regionalität. Dabei arbeiten wir mit Großhändlern, Gastronomen und dem Einzelhandel zusammen. Ab Hof verkaufen wir unsere Produkte über eine kleine Käsehütte mit Selbstbedienung.

Adresse
Hußweilerstr. 38-40
55767 Wilzenberg-Hußweiler
1989
Jahr der Gründung
8
Vollzeit- Mitarbeiter

Meine Methoden und Standards

Animali

40 capi

Fleckvieh, Rotbunt, Schwarzbunt, Vogesenrinder

Metodo di allevamento

Gli animali nascono in azienda

Allevamento all'aria aperta, allevamento al chiuso

Alimentazione

Alimentazione a base d'erba o altri foraggi, alimentazione a base di cereali, alimentazione a base di alimenti trasformati (granulati, farine, panelli)

Prodotto nella mia azienda, proveniente da un agricoltore locale, proveniente da un fornitore italiano

Alimentazione senza OGM (secondo le dichiarazioni del produttore)

Trattamenti agli animali

Cure preventive sistematiche, curo preventivamente durante i periodi di rischio, curo solo in caso di malattia

Trattamenti omeopatici, trattamenti con oli essenziali, trattamenti con antibiotici

Trasformazione ed ingredienti secondari

Trasformazione nel mio laboratorio

Gli altri ingredienti che compongono i preparati sono: biologische Gewürze, Kräuter, Fruchtzubereitung, Labkultur, Steinsalz, Käsereikultur und Kälbermagenlab

Ingredienti provenienti da un fornitore italiano

Ingredienti biologici, ingredienti provenienti da una produzione certificata

Commenti

Antibiotika werden nur im absoluten Notfall verabreicht

Diese Angaben des Erzeugers haben keinen bindenden Charakter.