Evelyn und Malin sind überzeugt – die Handwerkskunst und Rezeptvielfalt aus der traditionellen Fleischverarbeitung müssen und sollten auch bei einem Wandel zu überwiegend pflanzlicher Ernährung nicht verloren gehen. Die Wertschätzung für das Lebensmittelhandwerk und für pflanzliche Proteinquellen wollen Evelyn und Malin mit lokkalekka durch eigene Produkte vermitteln.
Die Produkte werden in der Gemeinschaftsküche Kesselkollektiv hergestellt, sind rein pflanzlich (vegan) und zum größten Teil aus Bio-Anbau (nicht zertifiziert bislang).
I use a shared space
Seitan
My ingredients come from a national supplier
Features of the base ingredient : keine Angaben
Linsen
My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients
Tofu
My other ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients