Erlebe Brot - Bäckerei Glaab

MEHL, WASSER,
SALZ & ZEIT.
Wir konzentrieren uns auf das was zählt:
Keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Vor- oder Fertigmischungen & Menschen, die mit Leidenschaft hinter Ihrem Beruf stehen.
Wir setzen auf lange Teigführungen, regionale und biologische Rohstoffe & echtes fachliches Können.

BROTGENUSS OHNE KOMPROMISSE.
Unser Natursauerteig bekommt mindestens 24h Ruhezeit, bevor er in unserem italienischen Ringrohrofen sanft gebacken wird. Zeit ist dabei immer eine unserer wichtigsten Zutaten. Der Teig braucht immer wieder Ruhephasen, damit sich die Aromen entwicklen können.

ECHTES HANDWERK SCHAFFT KEINE UNIFORMITÄT.
NULLKOMMANULL
ERLEBE BROT / BÄCKEREI GLAAB
Wir lieben unser Handwerk und deshalb verzichten wir bewusst auf künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Wir schaffen Geschmack & Qualität mit unseren Händen und unserem Wissen. Für uns ist nicht der maximale Profit wichtig, sondern der maximale Geschmack. Dafür steht unser Nullkommanull.

Bei uns ist kein Brot wirklich wie das andere und das ist auch gut so. Backen ist Kultur & wir kämpfen für den Erhalt dieser Kultur. Backen bedeutet für uns Leidenschaft, Hingabe & Respekt gegenüber unserer Natur und unseren Mitmenschen.