Kuhbetrieb Kläke / "Bennebosteler"

Wer wir sind?
Kuhbetrieb Kläke! - Eine kurze Vorstellung:
Wir sind ein konventionell aber nachhaltig wirtschaftender Milchviehbetrieb mit 60 Milchkühen in Bennebostel am Stadtrand von Celle, auf dem die ganze Familie mitarbeitet. Unsere Flächen liegen rund um den Hof, daher ist es für uns selbstverständlich, dass unsere Kühe im Sommer auf die Weide gehen. Seit ein paar Jahren ziehen wir unsere Kälber vorwiegend kuhgebunden (also an Ammenkühen) auf.
Die auf unseren Flächen angebauten Feldfrüchte werden fast ausschließlich an unsere Tiere verfüttert, so dass wir kaum Futter zukaufen müssen.
Seit Jahrzehnten bewegt sich unsere Tierzahl umd die 125 weiblichen Milchrindern unterschiedlichen Alters von Holsteins in Rot- und Schwarzbunt, Braunvieh und Angler Rotvieh. Auch einige Kreuzungen sind dabei. Seit 2019 sind noch 20 männliche Rinder dabei, siehe unten ...
Vor 8 Jahren begannen wir, aus unserer eigenen Milch durch eine mobile Käserei Käse herstellen zu lassen, um ihn selbst zu vermarkten. Das macht uns viel Freude und kommt bei den Kunden sehr gut an!
Die meisten unserer Bullenkälber haben wir bis vor einem Jahr wenige Wochen nach der Geburt verkauft, es gab aber schon immer einen „Mindestlohn“ - wenn der Preis niedriger war, haben wir unsere Kälber behalten und selber als Ochsen aufgezogen. Im Herbst 2019 waren es aber Preise um 10 Euro und es betraf viele Kälber. Ermutigt durch die Käsevermarktung fassten wir den Entschluss, die Bullenkälber kuhgebunden aufzuziehen und als Kalbsfleisch (bis 8 Monate) zu vermarkten: Besser ein kurzes gutes Leben als ein Leben ohne Wertschätzung!
Da hat uns Corona einen dicken Strich durch die Rechnung gemacht: Die Vermarktung auf Hoffesten und Gartenmessen fiel aus. Statt dessen haben wir angefangen, das Fleisch in blanken Dosen zu verstauen: Nahm nicht so viel Platz weg und war lange haltbar. Übrigens: eigentlich ist die Haltbarkeit einer Vollkonserve 4 Jahre ... .
Auch in der Fleischvermarktung erfahren wir die Unterstützung und Wertschätzung unserer Kunden. Unser Ziel haben wir mittlerweile sehr weit gesteckt:
Von der Geburt bis zum Tod unserer Tiere sollen möglichst alle in unserer Obhut bleiben! Schön wäre es, wenn eines Tages kein Tier mehr auf einen Sammeltransport zum überregionalen Schlachthof müsste!