Imkerei Schmolinski
Mein Betrieb
Mit 35 Jahren kam ich über Umwege zu den Bienen. Es war zum Anfang nur 1-2 Völker geplant ! Da die Imkerei mich sehr faszinierte, begann ich viel ( sehr viel ) darüber zu lesen. Ich besuchte verschiedene Lehrgänge und lernte stets dazu. Nach einiger Zeit nannte ich schon 20 Völker mein eigen. Der Honigertrag steigerte sich von Jahr zu Jahr und Freunde und Bekannten legten mir nahe, den Honig zu verkaufen. Der Schritt in die Nebenerwerbsimkerei erfolgte 2018. Durch verschiedene Veranstaltung wurde die Hobbyimkerei Schmolinski immer bekannter in Hamburg-Wilhelmsburg.
Nach 19 Jahren Hamburg zogen wir ins Hamburger Umland. Ein Teil der Bienen sind noch in Hamburg und bleiben auch da. Der andere Teil steht bei unserem neuen Domizil im Auetal Südwest von Hamburg.
Meine Methoden und Standards
20 ruches
Carnica Mellifera
Apiculture en transhumance, apiculture sédentaire
Uniquement le miel de mes ruches, sucre
Soins conventionnels
Filtration
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : keine
Provenance des autres ingrédients : keine Angaben
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Ich filtere den Honig nach den Schleudern durch drei Siebe. Dem Honig wird nichts hinzugefügt oder entnommen. Das einzige was ich mit dem Honig mache, ist rühren, warten, rühren und nach einiger Zeit abfüllen.