Naturfundus Imkerei

Durch den Kauf eines landwirtschaftlichen Aussiedlerplatzes im Jahr 2014 hatte ich die Möglichkeit zum Aufbau der Naturfundus Imkerei.

Der Name spiegelt die Grundlage meines Honigs wieder. Die Bienen sammeln alles was die Natur um sie herum bietet. Daraus bereiten sie herrliche Honig-Cuveés, die je nach Standort, Jahr und Witterung ganz verschieden ausfallen. Die Bienenvölker stehen überwiegend in Bietigheim und (des Weiteren) am Rande des Siebenmühlentales, meiner ehemaligen Heimat.
Ohne lange Wege wird der geerntete Honig in der Imkerei sorgfältig geschleudert. Die anschließende Lagerung erfolgt in einem auf den Honig abgestimmten klimatisierten Raum. Meine Bietigheimer Honig-Cuveés verkaufe ich im hofeigenen Naturfundus-Lädle.

Hier finden sich noch weitere Produkte, die alle entweder „Selbstgemacht“ oder aus „Eigenem Anbau“ sind. Gemüse aus dem Garten, Konfitüren, Gelees und Sirupe von Obst und Beeren, Eier von unseren Hühnern, Dosenwurst von unseren freilaufenden Schweinen. Vom Acker gibt es leckere Kartoffeln, Zwiebeln und das aus der Soja gewonnene Öl. Von den Streuobstwiesen selbstgemachten Apfelsaft, gepresst in einer historischen Korbpresse. Der Samstag ist der Backtag, da gibt es sogar selbstgebackenes Brot und ab und zu auch Kuchen.

Meinen Betrieb versuche ich möglichst naturnah zu bewirtschaften. Nachhaltigkeit ist mir wichtig. So finden sich bei mir Zaunpfähle aus Recyclingmaterial. Meine Hühnerzahl ist begrenzt, oft können sie die Nachfrage nach Eiern nicht erfüllen. Massentierhaltung ist nicht mein Ding. Manch einer traut seinen Augen nicht. In der Erde wühlende Schweine sieht man nicht alle Tage. Ein Betrieb, ganz anders als gewohnt. Und, dass das so gelingt, liegt auch an der Mithilfe der ganzen Familie.