Wehlener Hofmolkerei
Mein Betrieb
Die Wehlener Hofmolkerei ist eine kleine Molkerei im idyllischen Dorf Wehlen, die die Milch von glücklichen Wehlener Kühen handwerklich verarbeitet. Ich stelle hier mit viel Liebe aus frischer Rohmilch Joghurt, Frischkäse, Quark, Salatkäse, Mozarella und Weichkäse her.
Die Milch beziehe ich vom Milchhof Fiedler aus Dorf Wehlen (vom Betrieb meines Schwagers, die Milch kommt sozusagen aus der Familie :)). Der Milchhof ist eine kleiner konventionell wirtschaftender Milchviehbetrieb, der seine 50 Milchkühe auch auf der Weide hält. Der Milchhof ist ein Betrieb zum `Anfassen`, die Kälbchen stehen in Iglus vor dem Stall und warten darauf, dass Besucher kommen und sie streicheln. Am Kuhstall gibt es auch einen Rohmilchautomaten, sowie Milchprodukte.
Meine Methoden und Standards
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Milch
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus konventioneller Herstellung
Kräuter, Öl aus der Region, Verpackung
Von einem Lieferant aus Deutschland
Aus zertifizierter Produktion, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus handwerklicher Herstellung
Salz, Kulturen, mikrobielles Lab
Von einem Lieferant in der EU, von einem Lieferant aus Deutschland
Merkmale der sonstigen Zutaten: keine Angaben