Nature et Saveurs
Mein Betrieb
Nature et Saveurs est une micro ferme agroécologique, aquaponique et permacole installée à Saint-Astier en Dordogne. Dans un contexte de crise écologique, Nature et Saveurs a pour vocation de démontrer la viabilité d’un modèle de production alimentaire périurbain durable, résilient et capable de laisser un héritage fertile aux générations futures.
L’équipe est aujourd’hui constituée de deux chefs d’exploitation, Clémentine et Matthieu Dubois, 2 ingénieurs en aquaculture et environnement et d’un salarié astérien en reconversion, Clément.
Nous aspirons à proposer un point de production de denrées alimentaires diversifiées, saines, écologiques et distribuées en circuits ultra courts. Notre offre est composée de Fruits & légumes - Poissons frais & fumés - Aromates & Fleurs comestibles - Plantes médicinales.
Nous visons à desservir les restaurants, collectivités, cantines scolaires, particuliers et épiceries de notre zone d’influence (30 km autour de la ferme).
Meine Methoden und Standards
Ich baue 20 verschiedene Arten pro Jahr an
Anbau im Freiland, Anbau im ungeheizten Gewächshaus, Bodenunabhängiger Anbau, Anbau im Becken
Einsatz organischer Dünger (Mist, Gülle), Einsatz von integriertem biologischen Pflanzenschutz , Einhaltung der Grundsätze der Permakultur
Von einem Lieferant in der EU, nationaler Lieferant, von einem lokalen Landwirt, aus meinem eigenen Betrieb
Biologisches Saatgut, Bäuerliches Saatgut, Unbehandeltes Saatgut
Verarbeitung im eigenen Betrieb
Sonstige Zutaten: keine Angaben
Herkunft der weiteren Zutaten: keine Angaben
Merkmale der weiteren Zutaten: keine Angaben
Clémentine pratique les médecines douces et la prévention depuis quelques années. Elle mettra ses connaissances acquises au service de nos clients en proposants des plantes médicinales adaptées aux saisons.