Boulangerie Serona
Mein Betrieb
A l'origine, une reconversion professionnelle vers un métier passion. Après réflexions et hésitations, le projet est enfin lancé : une formation à l'EIDB auprès de Thomas Teffri Chambelland, des stages et des rencontres avec des professionnels, et début 2022, la boulangerie ouvre enfin ses portes.
Ici tout est fait maison dans notre atelier/boutique de St Jean d'Illac.
Nous panifions au levain naturel à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et privilégions les produits d'origine France et les circuits courts.
Notre souhaitons au travers de notre gamme vous proposer un large éventail de goûts et textures et faire en sorte que notre plaisir à les fabriquer devienne votre plaisir à les déguster.
Meine Methoden und Standards
Nationaler Lieferant, von einem Lieferant in der EU, von einem lokalen Landwirt
Biozertifizierte Mehle, Alte Mehlarten
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Beurre, oeufs et noix (producteurs locaux), Sel de Guérande, fruits secs, graines ...
Von einem lokalen Landwirt, von einem Lieferant aus Schweizer, von einem Lieferant aus der EU, von einem Lieferant außerhalb der EU
Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung
Natürliche Hefe, Bäckerhefe
Elektrischer Ofen
Tous nos pains sont produits à base de levain naturel La levure est utilisée pour les brioches