Auberge d'Ypreville
Son exploitation
Nous produisons des meringues artisanales aromatisées avec des arômes naturels depuis 6 ans. Depuis 1 an nous les proposons aux professionnels et les ventes sont en pleine expansion car les clients les adorent. Elles sont non seulement très belles mais surtout très gouteuses.
Tout ce qui est produit dans notre cuisine est fait à partir d'ingrédients bruts et en circuits le plus court possible. Les ingrédients des meringues sont aussi produits en Normandie. Nous sommes en cours d'accréditation Saveurs de Normandie.
Les meringues sont en 2 formats principalement : Mini (sachets de 10) et Nids (sachets de 4 ou bien boite dégustation de 8). Elles servent à faire des desserts à l'assiette mais aussi pour les gourmands qui veulent grignoter, elles sont offertes en cadeau, d'autres les commandent pour les insérer dans des paniers garnis.
Les métiers et pratiques de Auberge d'Ypreville
It comes from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
I use conventional flour, I use heritage varieties
Other ingredients : ikke uddybet
Origin of other ingredients : ikke uddybet
Products from a certified production source, local ingredients (less than 150 miles)
I use baker's yeast, I use baking powder
Electric oven