Le Rucher de Cantiers
Son exploitation
Agriculteur depuis plusieurs générations, Xavier Fremin reprend la ferme et devient également apiculteur. Il commence à transformer à la ferme ses récoltes, et développe petit à petit sa gamme de produit. L'exploitation compte maintenant 4 salariés, tous portés sur la biodiversité et la conservation des sols, ce qui nous a valu la label Haute Valeur Environnementale. Notre philosophie : proposer des produits locaux, sains, gourmands, en circuit court.
Nous produisons de la graine au produit fini à la ferme : huiles, miels, pâtes, œufs, vinaigres de miel, hydromels, farines, légumineuses,... Nous travaillons aussi avec d'autres producteurs locaux pour certains produits : fruits et légumes de saison, jus de pomme, cidre,...
Les métiers et pratiques de Le Rucher de Cantiers
250 hives
Buckfast
I practise sedentary beekeeping
I feed my bees their own honey
I use conventional treatments
Harvest and cold extraction
Production by a third party
The other ingredients involved are : eau, levures, sulfites
My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients
Notre miel est récolté de façon artisanal, par l'apiculteur, mis en pot à la ferme sans chauffe. Nous avons 5 variétés différentes : Douceur de Printemps, L'Crémeux, Fleurs d'été, Forêt de Châtaigniers, Bois des Tilleuls. Nos produits dérivés sont du vinaigre de miel et de l'hydromel, réalisés chez un vinaigrier et hydromellier en Normandie (calvados), avec 100% de notre miel.