La Brasserie du Boschet
Son exploitation
J'ai commencé à brasser de manière confidentielle au printemps 2020, et c'est grâce aux encouragements des premiers amateurs que j'ai décidé de me lancer progressivement dans l'aventure de l'artisanat brassicole professionnel.
Je n'utilise que des ingrédients naturels de premier choix et beaucoup de temps, pour vous proposer un produit remarquable, aux recettes de caractère.
Conformément à la méthode traditionnelle, ces bières sont brassées tout grain, ne sont ni filtrées ni pasteurisées, et sont paisiblement refermentées en bouteilles.
Les métiers et pratiques de La Brasserie du Boschet
I use my own premise
Malts d'orge, blé
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km)
Houblons, levures
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier
My ingredients come from conventional sources
Sucres, miels et épices
My ingredients come from a national supplier, My other ingredients come from a local farmer
My ingredients come from conventional sources, I use handmade ingredients, I use local products (-150 km)
Dans une démarche de réduction des déchets et d'économies énergétiques, les bouteilles usagées sont réemployées autant que possible et les eaux claires de brassage recyclées. Les étiquetages sont par ailleurs réalisés en papier FSC, afin de limiter l'utilisation du plastique.