La ferme du Jardinet
Son exploitation
La ferme du Jardinet est exploitée par Emmanuelle, Hugo et Loïc Couttelle sur la commune de Wambrechies.
Elle est résolument conduite de façon agro-écologique et a pour objectif de transformer à la ferme l’intégralité de sa production afin de la proposer au marché de toute proximité.
La ferme a initié un processus de conversion à l’Agriculture Biologique en 2016 pour finaliser l’engagement de l’intégralité des parcelles en mai 2019.
Un important travail visant à reconstituer un écosystème riche et diversifié a été engagé dès 2010.
Les métiers et pratiques de La ferme du Jardinet
6 species grown each year
Outdoor cultivation
Use of organic fertilisers (manure), use of fertilisers and organic plant protection materials
My ingredients come from a national supplier
Organic seeds, farmer seeds, non-treated seeds
I use honey in my other products
Other ingredients : ikke uddybet
Origin of other ingredients : ikke uddybet
Features of the other ingredients : ikke uddybet
Nous mettons en sac papier kraft nos pommes de terre à chair ferme et nous déroulons notre farine sur un moulin, à la ferme, sur meule de pierre des Vosges. Nous sommes actuellement sur une farine de blé T80, qui convient parfaitement à tout types de préparation y compris le pain. Nous avons également de la farine de seigle et du son de blé et de seigle, extra pour la santé.