Les produits de

Azienda Agricola Raffaellina

Winemaker, Ziano Piacentino
Alessandro Covini
Alessandro Covini a démarré l'activité de Azienda Agricola Raffaellina en 1939. Son exploitation est située à Ziano Piacentino, en Emilia-Romagna.

Son exploitation

Raffaellina produce solo vini dai vigneti dei Colli Piacentini. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in questa zona sono nati e vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi.
Da sempre ogni vendemmia racconta emozioni. Ogni annata è diversa, buona o meno buona. Il nostro obbiettivo è raccontare, interpretare ed esaltare, anno dopo anno, le peculiarità di un territorio, di un grappolo.
Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i nostri vini. È da generazioni che la famiglia Cagnoni si dedica alla viticoltura. In tanti anni di lavoro tra i vigneti e nelle cantine, alla passione si è aggiunta l'esperienza, all'esperienza la tecnologia per un agricoltura sostenibile con un impatto ridotto sull'ambiente.

Adresse
Località Raffaellina
29010 Ziano Piacentino
1939
Virksomheden blev etableret
3
fuldtids medarbejdere

Les métiers et pratiques de Azienda Agricola Raffaellina

Crops

10 species grown each year

Outdoor cultivation

Crop maintenance

Use of organic fertilisers (manure), Integrated organic farming

Plants and seeds

My ingredients come from a local farmer

Farmer seeds

Processing

I use honey in my other products

Other ingredients : ikke uddybet

Origin of other ingredients : ikke uddybet

Features of the other ingredients : ikke uddybet

Comments

Il mio lavoro consiste nella coltivazione della pianta da uva, dalla concimazione con letame (autunno) passando per la potatura (inverno), legatura (inverno-primavera), cimatura (estate), alla raccolta (estate-autunno). Successivamente l’uva viene trasformata in vino con i vari procedimenti differenti per le uve bianche ( Pinot, Ortrugo, Malvasia) e uve nere ( Croatina, Barbera).

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