VOF TS31-Internos
Son exploitation
We zijn vissers op de Waddenzee en het Noordzeestrand. We zwerven over de hele Waddenzee. De vis die we leveren is deels gevangen door onszelf. Veel komt ook van collega's op Wad en Noordzee. We kopen hun vis via de veiling, zodat er 100% transparantie is. De vis wordt onafhankelijk gekeurd en gewogen. We weten van wie we kopen en bieden de visser een meerprijs voor goed gedrag op zee.
Les métiers et pratiques de VOF TS31-Internos
Sea fishing, River fishing
Stationary fishing
Small fishery - a few hours, coastal fishery - a few days
Type of boat : ikke uddybet
The size my boat is less than 12 meters
I use my produce in my other products
The other ingredients involved are : Aleen biologisch, en het liefst van dichtbij
My ingredients come from an EU supplier, My other ingredients coming from a local supplier, My ingredients come from a national supplier
Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients
We willen bij Boeren & Buren beginnen met alleen onze Wilde Wad Oesters. Die rapen we zelf op wilde oesterbanken in de Waddenzee. We maken de oesters schoon en we verpakken ze in ons eigen 'schelpdierverzendcentrum' op de haven van Lauwersoog, een kleine hygiëinische werkplaats met NVWA-erkenning. Die erkenning is belangrijk, want dan mogen we onze eigen vangst verwerken en verpakken, met EG-nr.