Fromagerie Jean-Marie beaudoin
Son exploitation
En septembre 93, voulant m'installer paysan je recherche les anciennes recettes du pays de Bray. Me sont confiés les secrets du Bray Picard "crémeux et fleuri", du fromage au foin et au cidre et d'autres encore.
1994: Première fromagerie au GAEC de la chapelle st jean
2001: Fromagerie Bio à Corbeauval
2009: Après avoir arreté la Corbeauval, mise en place de la Fromagerie Bio à Héricourt sur Thérain
2021: Installation dans la nouvelle fromagerie à Orsimont
Les métiers et pratiques de Fromagerie Jean-Marie beaudoin
I use my own premise
Lait cru bio
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use handmade ingredients, I use fair-trade ingredients
Il y a des graines de lin et de sésame Bio pour le Bray au lin
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km)
J'utilise des ferments garantis sans OGM
My ingredients come from a national supplier
Features of the other ingredients : ikke uddybet
Les vaches qui produisent le lait sont nourries à l'herbe. Il n'y a ni ensilage de maïs, ni soja. Nos produits sont garantis sans OGM.