Située sur le toit du pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles, NATURE URBAINE est la plus grande ferme urbaine en toiture d'Europe. Le rooftop maraîcher occupera, à terme, une surface de 14 000 m2 sur laquelle plus d’une vingtaine de maraîchers produiront, en saison, plus de 30 espèces de végétaux. Soucieuse d'accompagner la résilience de la ville, Nu-Paris met la technique au service d’une production et alimentation responsables, saisonnalité, circuits courts et impact carbone minime. Espaces vacants, chaleur perdue, déchets organiques : en réemployant ce que la ville offre à l’agriculture, NU PARIS dessine un cadre de vie vertueux propice aux plaisirs gustatifs, à l’éveil des consciences et au partage.
21 espècies cultivades l'any
Agricultura hidropònica (sense tocar a terra)
Pràctica de la protecció ecològica integrada
Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un agricultor local
Llavors no tractades, llavors ecològiques
Transformació mitjançant contractista
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Sucres
Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un agricultor local
Ingredients locals (- 250 km), prové dels circuits convencionals