Mathéline
La seva granja/finca/taller
Mathéline est un atelier artisanal de pâtisserie qui fonctionne sur commande (pas de magasin) et n'a donc pas de stock.
Ceci afin de garantir la fraîcheur et d'éviter les invendus.
Il est aussi à noter que tout est fabriqué à l'atelier sans 'mix' ni 'mélange tout fait', ni arome ou colorant. Et en faisant attention à la provenance des ingrédients.
"C'est bon car il n'y a que du bon dedans"...
Les activitats i pràctiques de Mathéline
Origen de les farines: no especificat
Tipus de farines utilitzades: no especificat
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Agent de fermentació utilitzat: no especificat
Tipus de forn: no especificat
Les biscuits sont fabriqués à la main qu'ils soient réalisés 'au rouleau', à la poche, ou découpés. Les ingrédients sont choisis avec soin, dans le circuit conventionnel. Sans additifs ni colorant.