Die Produzenten bei Marktschwärmer sind Bauern, Bäckerinnen, Käsemacher, Gärtnerinnen, Tierhalter, Imkerinnen, Konditoren, Brauerinnen, Fischer, kleine Manufakturen und bäuerliche Familienbetriebe. Sie alle arbeiten handwerklich, saisonal und nachhaltig. Sie respektieren dabei Menschen, Tiere und die Umwelt.
Auf der Internetseite präsentieren die Produzenten ihre Produkte und dokumentieren deren Qualität, Herkunft und Herstellungsweise. Sie beliefen die lokalen Schwärmereien mit hochwertigen regionalen Lebensmitteln, mit oder ohne Bio-Siegel, in jedem Falle ohne Gentechnik.
Die direkte Begegnung zwischen Produzent und Mitgliedern auf den Märkten der Schwärmereien fördert Transparenz, Vertrauen, Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein.
Transparenz und Vertrauen sind die Grundlage für eine dauerhaft gute Beziehung zwischen den Produzenten, den Gastgebern und den Mitgliedern der Schwärmereien.
Getreu dem Motto "Man muss essen, was man retten will", züchten wir auf 50 Hektar vom Aussterben bedrohten Tierarten wie Wollschwein (Mangalitza) und Fjällrind. Mich macht stolz, dass wir genau das produzieren, was wir selbst für unser Leben benötigen. Über Marktschwärmer kann ich diese Produkte mit anderen Menschen teilen.
Norbert Weißbach
TierhalterStadthonig gehört mit zum Besten. Ich bin seit 2011 Imker und habe sechs Bienenvölker. Marktschwärmer unterstütze ich seit Anfang an, weil das Netzwerk mir die Möglichkeit gibt, Kunden zu erreichen, die den Wert meiner Arbeit mit den Bienen zu schätzen wissen.
Christof Berndt
ImkerIch betreibe eine Hofkäserei in einem Biosphärenreservat und habe ein eigenes Geschäft für meinen Ziegenkäse und meine künstlerischen Arbeiten. Hochwertiger Käse hat es schwer im Lebensmittelhandel. Deshalb hat mich die Idee von Marktschwärmer sofort angesprochen. Das Projekt ermöglicht mir einen zusätzlichen Vertriebskanal, den ich nach Bedarf nutzen kann. Und Spass macht es auch noch
Ute Rohrbeck
Käseherstellerin,Kunst&Käse
Auf unserem Demeter-Hof, den ich gemeinsam mit meiner Frau führe, halten wir Kühe, Hühner, und Schweine, darunter alte Nutztierrassen. In einer kleinen Gärtnerei bauen wir Gemüse an, samenfesten Sorten. Wir produzieren u.a. Milch und Käse, Fleisch, Wurst und Eier. Wir legen größten Wert auf die geschmackliche Qualität der über 40 Produkte, die wir in den Schwärmereien anbieten.
